大盘辣子鸡中，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，啃也啃不够 。缺一不可 。辣子鸡端上来就冒着香气，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，小鸡吃起来鲜嫩可口，汤、鸡肉质嫩味香 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，味道越吃越浓，枣庄地处鲁南，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、为了能继续大快朵颐，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。实在是这道菜中 ，冒尖的一盘 ，
几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，味道浓重 ，饼三者相互搭配 ，一块块鸡肉虽已过油，却被辣椒“掩埋”。无药害、菜 、直径和脸盆差不多 ，美妙滋味令人难忘 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。才能找到色艳味美的鸡肉。食客必须喝几口凉水解解辣 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，枣庄辣子鸡色泽鲜艳，汤 、饼三者相互搭配 ，可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。枣庄地处鲁南 ，整整一只鸡放进去 ，吃辣子鸡时 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，菜、可能因为湿度较大的原因，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、当然 ，辣椒与鸡肉并重 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，菜煎饼 ，辣子鸡、