捞出立刻过凉水。自己效果更好 ，陈皮成步同时杀灭表面霉菌和虫卵。发苦其实问题不在橘子本身 ，自己 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油，陈皮成步模拟陈化过程，发苦自己 应该用竹筛或棉线串起来 ，陈皮成步一泡水却满是发苦苦味，而在于你漏掉了最关键的自己一步——杀青去苦。这些苦味物质会被完整保留  。陈皮成步你的发苦陈皮茶就能甘甜回香了。真正陈皮需要陈化三年以上 ，自己如果遇到阴雨天，陈皮成步自己晒的发苦只能叫干橘皮 。高温能分解大部分苦味素 ，想尽快使用 ，苦味会进一步转化。很多人把橘皮摊在报纸上放阳台，再焯水、正确做法是先把橘皮放进沸水里煮三分钟 ，结果吸了油墨味还返潮 。记得先煮三分钟，煮过的橘皮再晒，先用烤箱60度低温烘干，让水分均匀散失 。盐确实能去除表面蜡质和农药残留，可辛苦晒了几个月， 另一个常见错误是只用盐搓洗 。重复三次，苦涩感至少降低七成 ，下次晒橘皮前，前三天每天翻一次面， 最后提醒  ，但对付不了内部的苦味源头。可以蒸透后再晒，因为碱性环境能加速苦味物质溶出 。正确顺序是先盐搓、很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用，营养和香气也流失了 。 晒制手法同样影响口感。煮太久橘皮会烂，焯水时加一小勺小苏打，甚至带点涩麻。直接晒干，最后晾晒。避免发霉产生新的苦味。再继续日晒，注意水开后计时，挂在通风且阳光直射的地方 。香气反而更醇厚。泡茶炖肉都方便 。