8 、硬菜葱切段备用；
2、香菇干香菇提前用温水泡软洗净，鸡翅老抽半汤匙、最适加入三小颗冰糖；
9、合降蚝油
原料 ：鸡中翅十个 、温天
做法：
1、暖冬锅内放少许油烧热 ，硬菜大火煮开后，香菇倒入泡香菇的鸡翅水（注意碗底的杂质不要倒入），倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，最适爆炒出香味；
5 、加入半汤匙老抽；
7 、姜切片 、蚝油两汤匙 、鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、至鸡翅酥烂 ，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，加入两汤匙蚝油；
6 、切成2段备用；
3 、放入姜片和葱花炒香 ，再加入泡软挤干水分的香菇 ，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、冰糖三小颗 、生抽半汤匙 、葱姜适量。