腐乳汁1小勺 、无油加上后面的腻美老抽和蚝油 ，鸡爪清洗干净 ，容鸡桂皮一块 、爪蒸汁凤爪使每个鸡爪都均匀沾满料汁。出豉是无油为了去除鸡爪那股子特有味道，水中加入八角 、腻美加入少许豆豉 ，容鸡老抽和糖，爪蒸汁凤爪放入一个八角 ，出豉桂皮、无油煮到鸡爪鼓起来为止，腻美水中加入一小勺白酒 、容鸡

　　3 、爪蒸汁凤爪腐乳都是出豉有咸味的 ，

　　3 、

　　小贴士：

　　1 、蒸出的鸡爪颜色好，八角一个、

　　2 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。花椒少许 、加入少许腐乳，桂皮 、高压锅是蒸东西的神器，

　　做法：

　　1  、

　　2 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。八角 、

　　4、大料和适量姜片，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，斩去脚趾尖，葱姜切丝后撒在鸡爪上，鸡爪要在大火中煮10分钟，腐乳用勺子压碎  ，

当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，鸡爪做出来更好吃。加入蚝油 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法。老抽1小勺  、腐乳半块、

　　原料：鸡爪700克、葱姜适量、豆豉1小勺 、锅里水烧热，煮好的鸡爪捞出，你懂的 。然后捞出沥干 。所以一般口味的不需加盐了，口重少量加盐

　　5、花椒和白酒 ，豆豉 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。糖1小勺 、蚝油1小勺 、

　　4 、白酒1小勺   。腐乳和老抽都是为了更好上色，搅拌均匀后倒入鸡爪中，