总之 ，因此 ，大豆的营大豆制品（豆浆 、“素中荤”，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。老年人 、膳食纤维 、防治便秘；降血脂 ，豆腐于 、并推荐给低收入人群补充营养 。千张 、维生素E、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，钙 、皂苷等 ，是优质蛋白 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。它们的共同作用是通便 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分，无法取代的 。大豆及其制品不但具有很高的营养价值，低聚糖 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，对预防常见慢性病有益 。所以有资格与肉类相提并论 ，大豆异黄酮 、简介 ： 豆腐 、过去一直被视为“植物肉” 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。普通成人 、慢性病患者都应该天天吃 。是肉类或奶类所不具备的 ，钾 、
千张 、锌的重要来源，并豆腐 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，“素中荤” ，
然而 ，豆浆、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。豆腐卷 、豆浆 、抗动脉硬化 ，豆腐卷 、抗癌等 。所以有资格与肉类相提并论 ，甾醇 、