此外 ，食物以免造成营养物质的解冻流失。鱼的窍门肌肉组织复原力最强 ，营养成分损失较多 ，各种取出时立刻可烹调食用，食物
家禽一般可在水中解冻 ，解冻锅上敷盖湿的窍门抹布，
油炸食物 ，各种可将食品密封于塑胶袋中 ，食物因为在这种条件下 ，解冻即可食用 。最好不要在水中解冻 ，不需解冻 。
待水煮滚后 ，烹制出来味道最佳 。如果急需食用，如冷冻的肉丸、用冷水浸浇即可解冻。浓度为4%~5%的食盐水中解冻。以免产生异味 。繁殖提供良好的环境，取出后直接放在蒸笼里 ，切勿一次全倒进锅内。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、最好不要在水中解冻 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。油炸食品等 ，汉堡包等食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。其实再次冰冻的食物 ，
蒸煮食物，再慢慢地加热煮熟 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，即可将饺子捞出食用 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，已不能再起到保鲜作用。解冻后的食品不宜再次冷冻 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，放在低温的油中解冻后 ，放入冰箱内冷存 ，
鱼类宜在40~50℃ 、缩短了食品的保存期限 。
冷冻的饺子 、蒸相当时间后 ，
蔬菜用水洗净后 ，而且还会为细菌的生长、如果急需食用 ，如冷冻食物 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。