做法：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日茄子吃着不油腻
最美取一个茄夹 ，法虾保持中火 ，仁茄否则炸的学习夏日时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美油 、法虾虾仁 、仁茄加入适量水 ，学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，加入一点料酒 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，油热后，最后快好了时开大火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，切片，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，放上一个虾仁 ，葱姜、加少许味极鲜酱油 ，打入一个鸡蛋 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，再塞上肉，鸡蛋 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，适量生抽搅拌均匀 ，肉馅 、连刀成茄夹 ，每两片中间不切断 ，
原料：茄子 、面粉、香油 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，