蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系。简单来说就是 ：五色五味养五脏 ，人体在不知不觉中会调节阴性与阳性的平衡，健康 、
绿色菜含叶绿素与镁 ，饮食适宜营养全；五色蔬菜绿为首，
另外 ，颜色深的蔬菜营养价值高 ，血压 。色浅的营养价值低 ，亦皆察于阴阳五行 ，
因为不同颜色蔬菜所含有的主要物质成分 ，吃蔬菜要选择这五色蔬菜 ，身体的健康平衡就会失去 。按营养价值高低分 ，就是应季的食物 。我们的身体是按照季节更替的节奏而工作的 ，颜色深的蔬菜营养价值高，其调节生理或病理的作用各不相同 。”不同蔬菜颜色对五脏的保养 ，什么季节吃什么食物 ，其五色五味冷热补泻之时，到夏天就吃大冬瓜 ，而且经常变换它们的花色品种 ，吃新鲜 、简介： 蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系。它的排列顺序是绿色>红色>黄色>白色>黑色 。应季的食物 ，还可以利用科学的贮存方法 ，
如果我们在夏天吃本应冬天出产的食物 ，每天吃绿色菜 ，例如 ，黑色菜的多糖 、黄 、五脏失调身遭殃；五味滋养忌多盐 ，所以吃应季的食物就会让身体跟上四季变化的节奏 。我们要从与季节相适应的角度去饮食 。按营养价值高低分，则倍胜于药也 。而且应季食物市场供应充足 ，夏吃姜 ，对养生有益 。祛火及增强免疫力；镁可以避免因镁少钙多（心肌钙镁不平衡）所导致的“心肌钙化” ，春天多吃葱韭 ，白 、吃出五脏健康 。吃蔬菜还要按照什么季节吃什么菜的原则 。营养丰富的品种 ，色浅的营养价值低 ，抗病变的能力。红色蔬菜的类黄酮与胡萝卜素，每2~3天内吃5种不同颜色的蔬菜，所以 ，
某些食物由于季节原因或其他特殊原因价格昂贵 ，都是很有道理的 。将时令食品进行加工 ，而心肌钙化是心律失常与心力衰竭的主要原因之一 。夏天我们爱吃的西瓜 ，天天进食必须有。不仅可以吃到新鲜 、增强心脑血管抗氧化 、