7、家享葱油倒入小碗中 。受地式茶
6 、道广点虎煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。皮酱油不溅时再打开锅盖，凤爪
家享2 、受地式茶胡椒粉 。道广点虎处理好所有的皮酱鸡爪 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了)。家享一颗八角 ，受地式茶蒸碗中放入叉烧芡汁 ，道广点虎一片香叶 ，皮酱老抽 ，凤爪豆豉洗净 。
16 、豆豉拌匀。去除鸡骨 。红椒 ，花椒 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
2 、白糖 ，
4 、老抽只为上色不要太多 ，在锅中倒入油 ，蒜瓣 ，
5 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。再开火重复直至炸好。将鸡爪一切为二 。炸制鸡爪时一定要小心 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，烧至7至8成热时 ，小葱，
11 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
9 、
14 、将水烧开。
4 、
12 、
3 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
叉烧芡汁 ：生粉，加入炸好的葱油。蚝油，香叶 ，盐 ，白醋 ，蒜瓣切碎，八角 ，
8 、加少许鸡精，
15 、
13 、老抽 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。盐 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。麦芽糖 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，鸡精 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，少许糖，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。其它按自已的喜好调整就好 。生抽 ，
5 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，锅中加水 ，青椒红椒切丝 ，
10 、蚝油 ，我泡了3个小时很酥软 ，
3 、白糖 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，如果想省事不去也行 。蒜粒 ，盐搅匀烧开 。鸡爪去骨比较麻烦 ，放入鸡爪 ，青椒 ，胡椒粉拌匀 。锅中加入适量水 ，
做法 ：
1 、
小贴士：
1 、
材料 ：鸡爪 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，放入生抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，麻油 。豆豉 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，