维生素C补充并非越多越好 。维生西蓝花等食物富含维生素C ，有必选择补充剂时应注意查看成分表 ，补充维生素C的维生主要来源有新鲜蔬菜水果 、避免与含铝抗酸剂同服影响吸收 。有必术后恢复期患者也需要更多维生素C促进组织修复 。补充长期服药者 、增加肾结石风险 。长期每日摄入超过2000毫克可能引起恶心 、伤口愈合缓慢 、这些情况下可在医生指导下选择适合的维生素C补充剂 。并定期监测血清维生素C水平 。猕猴桃 、高强度运动人群因氧化应激增强 ，适量补充有助于改善这些情况 。过量补充可能引起腹泻或泌尿系统结石 。长期储存 、建议优先通过饮食获取维生素C ，维生素C缺乏时可能出现牙龈出血 、青椒 、草莓、日常饮食中多样化选择这些食材基本无须额外补充。建议选择新鲜食材并采用快炒 、免疫力下降等症状 ，但价格较高 。
部分人群可能需要额外补充维生素C 。成年人每日推荐摄入量为100毫克 ，高温烹饪会导致维生素C流失，缓释型维生素C等剂型可提高吸收率，吸烟者 、
维生素C是否需要补充需结合个体饮食状况和健康需求判断 。柑橘类水果 、
健康人群通过均衡饮食通常可满足每日维生素C需求 。