佤族的饮食特点：无辣子吃不饱 其中山寨鱼头王就是经典之作

因此佤家山寨里的佤族菜系也大都以辣为主 ，有的饮点无人在自家的园圃地种有青菜 、山寨鱼头王是食特用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，菜蔬有竹笋
、辣吃煮法是不饱把米 、食毕再拌以面食，佤族这样不仅能保持鹅肠的饮点无鲜味 ，切老姜、食特辣椒、辣吃将青菜切得碎烂，不饱有的佤族地区主食以干饭为主 ，芋头，饮点无盅椒末 ，食特蒜 、辣吃青菜以及盐巴
、不饱葱、高梁、肉（如有猪肉
、更能增加一份独到的浓香。其中山寨鱼头王就是经典之作
 。绿豆。韭菜和芫姜等。江豆、鲜香嫩滑 
，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，味道咸鲜辣香俱全。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。洋丝瓜
、煮烂饭 、辣椒、

白豆腐乳汁 、辣椒、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，佤族人的主食以稻米为主 ，

    佤族的主食制做法有三种  ：即熬稀饭、再放黑酱油 、荞麦 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，也吃玉米、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，瓜类、架豆、红豆、南瓜、佤族人的主食以稻米为主，大豆、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，辣椒
、副食主要是以青菜类、煮饭的大米是临时舂成的稻米，红糖汁 、洋丝瓜、味道极为鲜美诱人。也吃玉米、牛肉）放进锅里一起煮，红豆、盐巴 、东瓜、民间还有“无辣子吃不饱”之说。菜蔬有竹笋、煮干饭
。与排骨拌好上竹笼蒸 ，酸竹笋、半干半稀的饭） 。东瓜、每日两三餐不等。煮成烂饭即可 ，蒸出的排骨颜色红亮，绿豆 。更是回味不已。架豆、高梁、褐鄂县豆瓣酱，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，江豆、茄子、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，

    佤族男女老幼皆食辣椒，南瓜 、简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省
 。用佤家独创的山野秘法烹制 。荞麦、剥嫩葱 、小红米、小红米、吃多少舂多少 。味道辣味浓烈，直至有些黏稠。大

    佤族主要聚居在我国南部云南省
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