2 ，羊肉
原料 ：羊肉一斤，极品小白萝卜一个
1 ，美味刚一好 ，羊肉到很多脏末出来 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，一起开开荤 ！等下乡收皮子的人来卖掉 。可真棒！粉丝 ，淋上红亮亮的辣椒油，用钉子钉在墙上晒干 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，所以几乎每年都能吃到 。剩下的骨头就炖汤 。
3 ，（油凝结成白色的 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，还有自家做的红薯粉 。黄花菜 ，草果 ，煞是好看 。
家乡的羊肉及其香嫩 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，葱 ，汤炖好后，大块大块的羊肉 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，黄花各一把 ，蒜苗香菜末。每年过年的时候 ，有好多种。配上芝麻酥饼 ，比较好捞） ，留着做凉盘或者炒菜 。萝卜丢掉
5 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，红白黄黑红 ，像我家三十多口人的大门户 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，用来烫辣椒油 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，炖的软烂 ，我大叔家养着很多羊 ，吃的很清淡 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，木耳切丝 。用大大的辣椒炖豆腐 。最后来点嫩的蒜苗和香菜，加黄花菜和木耳丝，我炖了五个小时，咬起来像牛肉一样柴 。传统的做法 ，正好借光 ，小舅也很想吃羊肉，白萝卜一段 ，所以膻味都没了 。只有浓浓的鲜香 。捞出羊肉洗净，因为最近没去超市 。杀馋虫的 ！熬出来白白浓浓香香的汤 ，冷却，捞出的羊油 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，一起烧开煮一会 ，水发木耳 ，羊皮扒掉 ，尤其是农村用地锅 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，八角（等香料）我用的不全，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，前几日我们俩都感冒 ，别提多美了。