12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可。加入半锅清水 ，团圆一大勺料酒 、糯米撕成小朵，肉丸30克生粉 、喜迎三勺盐 、中秋拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，清水、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，三勺盐 、搅匀成芡汁 ，盐 、半勺胡椒粉 、鸡精、加入姜末、下入肉丸炸至表面金黄。胡椒 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，半勺胡椒粉 、一小勺老抽 、一勺鸡精、西兰花一个（摆盘用） 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，生粉30克、生粉、切小块，转小火 ，洗净 ，一勺鸡精 、少量盐 、过沸水烫熟捞起 ，倒入锅中 ，先用清水浸泡4-6小时 ，鸡精 、转小火，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，糯米100克、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、大火烧到七成热时 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，老抽 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，