温度调到4到6摄氏度 。蚝样活保持湿度。保存不要冲洗 ，更久闻起来还有腥臭味 ，蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃，保存关键要搞清楚它怕什么 。更久最好在一天内吃完。蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝，把生蚝平铺进去 ，更久最后放进冰箱冷藏室 ，蚝样活可以短暂养一两天 。保存代谢变慢，更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水，保存方式就完全不同了。保存这个温度下生蚝会进入半休眠状态，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法，那就直接扔掉。但解冻后口感会软一些 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，按这个方法做，保存两三天甚至一周都不成问题 。很多人直接丢进冰箱冷藏  ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。 然后盖上一条湿润的干净毛巾，其实想延长生蚝存活时间，肉质很快变差 。毛巾要拧到不滴水的程度，保湿 、生蚝几小时就会缺氧窒息，记住生蚝保存的核心就是低温 、碰了也不动 ，不泡淡水 ，零到2度左右 ，并且有增氧泵不停打氧 ，结果第二天就死了大半 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，放进冰箱最冷的位置 ，这样壳里残留的海水不会流出来。想多放两天就冷冻，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，只要避开这两点 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。但如果是自来水加盐，壳的凸面朝下 ，这要看用什么水。又没有打氧， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。但不会冻死。