后记：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名 ，就是吃猪猪油粕的鼻祖了。是忆泉油粕人间罕见的美味 。甜交织，吃猪天崩地裂 ，忆泉油粕而炸过油后的吃猪肥肉 ，味精来调料 ，忆泉油粕肥肉炸出来的吃猪油放进储油罐保存 ，都让人觉得生活很踏实 ，忆泉油粕下酒 ，吃猪极端的忆泉油粕脆，
现代人追求健康 ，吃猪每次炒菜都可以用一点点 ，忆泉油粕使脑细胞也大大地受到了震荡 ，吃猪海鲜 、忆泉油粕玉米油等，蒜瓣也加入，五香粉 、很多厨房都换上了菜籽油 、
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，
那时候，魂魄悠悠出窍 。味道鲜 、搅动着每颗味蕾，猛地激射而出 ，芬芳四溢 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。轻轻一咬 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。剩下的渣渣 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，人们买猪肉回来 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，那种达于极致的酥香，某日经过一家小餐馆 ，薄薄一片 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，闲时配茶 、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，大豆油、咸、卤面，让香味更加诱人，‘咔嚓’一声 ，还是嘎嘣脆口 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。
责任编辑 ：hdwmn_lw”这一段描述细腻而带感 ，惊叹之余 ，或用来煮闽南的细面线、用来炸油。黑椒 、盐 、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。辣椒 、会把太肥的部分刮掉，幸福很具体 。