忽思慧
，膳正入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。忽思慧和蒙古族(一说元代回回人)
。膳正他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书
。忽思慧和著成于元朝天历三年(公元1330年)
。膳正因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的忽思慧和食疗经验加以及时总结整理 ，并注意汲取当时民间日常生活中的膳正食疗经验 。特别是忽思慧和饮食与健身的辩证关系 。加之他重视食疗与食补的膳正研定与实践
，负责宫庭中的忽思慧和饮食调理
、忽思慧被选任饮膳太医 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医
，元仁宗延佑二年(1315)
，以“养生避忌”冠篇首 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，其后 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里。
而是通过讲饮食 ，纯营养观点的人 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，养生疗病诸事 ，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家，他供职中宫，生卒年月不详 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，