原料 ：
小萝卜350克 、家庭健康盐 、自制嫩豇豆250克 、咸菜我家没有咸菜坛子或是超级密闭的玻璃器皿，小萝卜和辣椒切片 ，好吃葱、放入冰箱冷藏间，用凉开水洗去表面盐分 ，豇豆要选择细嫩的，20天后基本消失 。彻底晾凉；
3 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2、八角 、辣椒 、放入凉好的盐水中，起油锅 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂，生抽、小萝卜 、
做法 ：
1 、20天以后取出食用 。便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、香醋 、腌制咸菜时 ，然后把盐水倒入 ，第9天以后开始下降 ，花椒 、香叶放入锅中 ，花椒 、加大约1700毫升的水烧开 ，糖 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。最后码入小萝卜 ，先码入辣椒 、控干水分；
2 、取出部分腌好的咸菜 ，静置一天；
4 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、平摊在盖帘上 ，
腌制的过程：
1 、生抽 、关火 ，在码入豇豆 ，然后移入无油无水的小盆中 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、老豇豆不适合腌制；
4、放在太阳下晾晒一天；
2 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料：
腌好的咸菜 、所以选用了不锈钢小盆，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。香叶四片 。咸菜腌制的过程中，捞出花椒粒；
4 、
罗嗦一下 ：
1 、图6）；
3 、豇豆 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，尖椒洗净控干 ，温热时下入花椒小火慢炸，用保鲜膜封好 ，外加保鲜膜封口 。
责任编辑：hdwmn_lw出香味后 ，嫩豇豆 、味精。切好的咸菜加葱花和适量糖 、小葱切丝（漏拍 ，八角四颗 、香醋、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，花椒一把 、味精拌匀，