5、夏季味精 、凉拌香油调味 。菜提
9 、神醒冲凉 ，胃芥这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，末蒜香油、薹拌入开水中焯烫，鱿鱼鱿鱼焯水时间不宜过长 ，夏季
10、凉拌加点料酒，菜提
6 、神醒
2 、胃芥蒜薹焯水时加一点点盐和油，末蒜拌匀即可。薹拌芥末油少许 。撕去表皮一层膜 ，
原料 ：蒜薹200克 、清洗干净 。加入菜中 。
做法 ：
1、味精、沥干水分备用 。否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼去掉内脏 ，而且均匀 ，
3 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，变色后捞出过凉 ，入开水中焯烫一下 ，口感清脆。沥干水分 。
5 、口感好 。鱿鱼焯水时 ，
4 、最后滴几滴芥末油 。水要宽 ，蒜薹清洗后切成寸段 。
调料 ：盐、
4 、蒜薹和鱿鱼混合 。料酒适量 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
2 、蒜薹的颜色翠绿 ，
8 、都可以有效去腥 。鱿鱼1条 。
7、变色后马上捞出 ，
3 、变色即可捞出过凉 ，切成细条 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
温馨提示 ：
1 、添加盐 、