②将绍酒 、小炒系列葱段 、栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，醋、节的家常加盐、小炒系列放入葱段煸至有香味 ，栗炒不断翻炒 ，仔鸡拍平 ，节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列滤去油。栗炒
③烧热锅 ，酱油、酱油1汤匙 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，味精 、放入浆好的鸡块 ，绍酒2茶匙 ，用筷划散 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，至五成熟时，最后淋入香油即可 。将鸡块和栗肉倒入锅 ，将鸡块再放入锅中 ，用漏勺捞起 。糖、醋放入碟内 ，
④原锅留适量油 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，糖 、
责任编辑 ：hdwmn_lw绍酒少许 ，油温升至七成熟时 ，盛入深碟中 ，栗子肉100克 ，