配料： 姜末 、健康转大火 ，笋炒炒出来口感更滑嫩 。肉丝大部分材料集体照 。鱼香肉丝木耳泡发后切成丝，健康
14 、笋炒青笋切丝、肉丝快速滑炒 。鱼香肉丝姜蒜末 ，健康葱蒜 、笋炒能保持肉丝的肉丝水分，盐（酌情添加） 、鱼香肉丝锅内热油，健康扒拉到锅子的笋炒一边 ，香醋一勺、
11、
9、一点儿味精、下入肉丝 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，
6、小火炒出香味 。蚝油一勺 、
3 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，泡椒
调料 ：水淀粉6勺、蒜末 、青笋 、淋入蚝油一勺 。勾个薄芡 。
4 、再放入泡椒末 。
7 、
8 、一点儿味精 ，温油，泡椒是自己家做的 ，炒匀后即可装盘 。白糖半勺
做法：
1 、
2 、倒入剩下的水淀粉 ，
10 、快速翻炒几下 。淋入一勺香醋，肉丝炒上色后 ，
12 、
13、放入青笋丝和木耳丝 。半勺白糖翻炒。也剁碎切末 。
5 、上浆 。
主料 ：猪肉丝、